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作者:易发棋牌app下载发布时间:2020年01月18日 14:49:56  【字号:      】

2018年去世的法國「廚神」包庫斯(Paul Bocuse)開在里昂郊區的旗艦餐廳自1965年以來一直獲得米其林指南的三星評價,今年竟被降為二星。這個消息17日壓過法國大罷工及美國和伊朗衝突的新聞,躍上法國各大報的頭條,並引起大西洋兩岸美食評論家的忿忿不平。以91歲高夀辭世的包庫斯是法國家喻戶曉的偶像人物,也是高盧人男子氣概的象徵。他在1970年代初帶領「新潮烹調」(Nouvelle Cuisine)運動,這是一種較清淡、重視感官的料理,套句包庫斯的話,就是把「隱藏在一堆調味料裡面的食材」解放出來。 已婚的包庫斯還有兩位情婦,但法國人說「沒關係」,「保羅先生(包庫斯)」不會做錯事:他是「世紀名廚」。因此,包庫斯位在里昂的餐廳Auberge du Pont de Collonges今年被降為二星的消息,不僅法國人無法接受,也在全球高級料理界快速傳開,美國和歐洲的食評家紛紛表達不滿。讓法國人氣憤的不只是他們喜愛包庫斯的料理,一向以傳統為榮的法國人也對國家象徵的凋零,以及法國的世界地位感到焦慮。法國料理過去被視為最頂尖的精致料理,如今已大不如前。米其林指南國際總監普勒內克(Gwendal Poullennec)受訪表示,他16日親自前往這家餐廳傳達其被降級的消息,餐廳團隊聽聞後「情緒激動」。普勒內克說:「三星與二星的區別在於,三星代表在品質上無懈可擊的用餐經驗。」餐廳團隊17日發表聲明說:「儘管對審查員的評價感到極度挫折,但有一樣東西我們不想失去,那就是保羅先生的靈魂,包庫斯是有遠見、自由不羈的人,是大自然的力量。」米其林指南的法國餐廳評鑑預定27日在巴黎正式公布。2018年去世的法國「廚神」包庫斯開在里昂郊區的旗艦餐廳被米其林指南降為二星。圖為包庫斯2011年在餐廳前留影。美聯社 分享 facebook

54年的三星飛了!法國廚神餐廳被降級 舉國憤慨

台61曾文溪大橋計畫通過 完成台南3橫3縱最後拼圖

台南市副市長許育典今天率領工務局長蘇金安等,易发棋牌手机版北上向中央爭取「台61線西濱快速公路曾文溪橋段新建工程」建設計畫,終於通過中央審查,未來台61線向南延伸銜接台江大道快速通往國道8號、台86線快速道路等,構築大台南地區的3橫3縱高快速道路路網最後一塊拼圖,也將成為兼具交通及觀光功能的景觀大橋。銜接曾文溪大橋的台江大道十多年前開始陸續施作,慢慢拼湊串接台61線西濱快速公路與台17線、國道8號及台86線路網拼圖,在大台南整體交通路網上,台61線、國道1號與國道3號為主要縱貫線,並藉由東西向快速公路台84線、台86線與國道8號等道路串聯,構築大台南地區的3橫3縱高快速道路路網。 南市工務局指出,曾文溪大橋建設經費67.51億元,行政院國家發展委員會於今日通過建設計畫,從今年起開始編列開闢新建預算,預計115年完工,計畫從台61線七股區十份交流道跨曾文溪銜接台江大道,長度約3.4公里,完成後,建構西濱快速公路全線完整路網,串連觀光休閒產業,並促進區域均衡發展。許育典表示,為了配合西濱快速公路曾文溪橋建設,包含市區最重要的台江大道也已開闢到曾文溪南岸堤防準備好要銜接,後續市府也將全力協助,包含都市計畫變更、用地取得及相關地方協調事務,加速建設推動。台南市長黃偉哲考量安全及曾文溪口開闊的地景及自然風光,特別指示景觀效果採橋型、塗裝或光雕等方式展現,適時帶入地方意見及生態文化特色。台南市副市長許育典今天北上向中央爭取「台61線西濱快速公路曾文溪橋段新建工程」建設計畫,通過中央審查。圖/台南市工務局提供 分享 facebook




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